南京市商務局發(fā)布消息，隨著江蘇全省疫情防控應急響應由突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應調(diào)整為二級響應后，恢復餐飲單位有序經(jīng)營已具備了基本條件，南京市印發(fā)《關于進一步優(yōu)化餐飲行業(yè)疫情防控措施加快復工復業(yè)的工作指引》(下文簡稱《指引》)，明確該市餐飲企業(yè)可有序恢復堂食業(yè)務，不過對于堂食用餐有多項嚴格要求，其中商務宴請必須實行分餐分食制。

該《指引》對餐飲企業(yè)基本復工條件、用餐人員管理、從業(yè)人員管理、營業(yè)場所管理等方面要求進行了明確。

《指引》要求，只有具有合法經(jīng)營資格，取得有效食品經(jīng)營許可證照的餐飲經(jīng)營單位在建立單位疫情防控組織，提交疫情防控方案(預案)(對于員工10人以下經(jīng)營單位，應提交“信息告知確認書”)、員工健康信息表和排查情況總體情況表后，進行報備方可復工復業(yè)。未備案的單位不得復工復業(yè)。

首次恢復堂食的餐飲企業(yè)，明確必須滿足對營業(yè)場所、設備設施、餐飲用具等進行一次徹底的全面消毒和安全檢查等要求;對于1000平方米以上餐飲單位，必須在入口處設立臨時隔離區(qū)域。餐飲場所必須備好測溫計及五天的口罩、消毒水等防疫物資。

對于到餐飲企業(yè)用餐的消費者，除了原則上要憑在“寧歸來”平臺上獲得的綠色健康碼進店消費之外，還包括進店測量體溫，用餐時間以外必須全程戴口罩，保持間距用餐，結(jié)賬優(yōu)先使用手機掃碼支付，現(xiàn)金支付需實名登記等嚴格要求。對于出現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的人員，一律不允許進入餐飲場所。

為避免交叉感染，商務宴請必須實行分餐分食制。每桌客人用餐后，進行消毒，10分鐘后方可安排下一批次顧客。

對于餐飲企業(yè)從業(yè)人員，則要求每天落實餐飲服務時段前的體溫檢查并進行健康登記，返寧員工需在“寧歸來”平臺上填報健康信息表、取得相應的健康碼，必須戴口罩上崗、減少與顧客近距離接觸，所有員工8小時外行程管理、減少集聚場所出行等。

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