盛夏時節(jié)，不僅氣溫升高，更有暴風、驟雨、雷鳴的出現(xiàn)，濕熱便容易內(nèi)伏于機體中，令人難受。

總體來說，夏季的最后一個月——季夏發(fā)病的病因病機有以下三點。

●季夏進入伏天之后，氣候炎熱，易產(chǎn)生心煩不安、疲倦乏力、食欲不振、頭暈等癥狀。此時要注意預(yù)防中暑、腹瀉、痢疾等夏季常見病。炎熱的季夏可以適當進食寒涼之品，以解火熱之邪。

●大暑時節(jié)的濕氣大，天氣悶熱，人體易出汗，而這個時候寒濕之邪容易趁機侵入人體，消暑之時易添陰暑之證。

●暑熱時節(jié)，晝長夜短，人們的睡眠普遍受到影響。此時節(jié)更應(yīng)早睡早起，保證休息時間。有條件的，中午最好午睡半小時，讓大腦休息一下。另外，心腦血管疾病、面癱、暑濕感冒等是此時的高發(fā)疾病。

季夏時節(jié)食材挑選舉例

五谷：小麥、鮮玉米、綠豆、紅豆、黃豆、粳米。蔬菜：油菜、蔥頭、水蘿卜、油麥菜、土豆、黃瓜、苦瓜。

魚、肉類：牛肉、排骨、鱔魚、羅非魚、鱖魚。

水果：西瓜、荔枝、龍眼、哈密瓜、火龍果、榴蓮。

調(diào)味品：辣椒醬、胡椒粉、香油、桂皮、香葉、八角茴香。

養(yǎng)生關(guān)鍵詞：苦瓜、綠豆、麥冬、山楂。

苦瓜：性寒，味苦，入心、肝經(jīng)?？汕鍩犰钍?，明目解毒，利尿涼血。有助于促進食欲，消暑退熱?？喙闲詻?，脾胃虛寒者不宜食用。

綠豆：性寒，味甘，無毒，入心、胃經(jīng)?？汕鍩峤舛?，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。有助于增強食欲等。綠豆性寒，體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎用。

麥冬：味甘、微苦，性微寒，入肺、心、胃經(jīng)。功能養(yǎng)陰生津，潤肺清心。適用于肺燥干咳、虛勞咳嗽、口渴喜飲、心煩眠差、大便秘結(jié)之癥。另外麥冬還具有“美顏色，悅肌膚”之效。

山楂：性平，味甘澀，入脾、胃、肝經(jīng)。對吞酸、瀉痢、腰痛、疝氣、飲食停滯、產(chǎn)后瘀滯腹痛等有治療作用。有調(diào)血脂、降血壓、促進消化等功效。

本品味酸，食用過多使人嘈雜易饑、損齒，脾胃虛弱者慎用。

苦瓜菊花粥(夏，清熱解毒)

夏季也是消化系統(tǒng)疾病的高發(fā)期，但不同于春季。春季因天氣乍暖還寒，氣候變化無常，所以胃病患者較多，而到了夏天來醫(yī)院就診的多是腸道疾病的患者。痢疾就是比較典型的一種夏季腸道疾病。《素問·太陰陽明論》有云：“食飲不節(jié)，起居不時……下為飧泄，久為腸澼。”痢疾的發(fā)病主要是因為不注意飲食衛(wèi)生，或與痢疾患者密切接觸所致。兒童的發(fā)病率高于成人，所以在此提醒家長們，到了夏季要多注意飲食衛(wèi)生，要保證食物的新鮮和干凈，冰箱久存的食物最好不要吃。

到了夏季，不妨吃一些苦瓜菊花粥，有清暑熱的功效，還可止痢解毒，特別適于中暑、痢疾患者服用。還要特別提醒一下，喝粥時要忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物，如大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等。

原料 苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。

做法 將苦瓜洗凈后去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗干凈，二者同入鍋中，倒入適量清水，用武火煮至水沸。將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米爛熟時即可。

用法 早、晚各溫服1碗，連服2天。

海帶冬瓜豆瓣湯(夏，消暑利水)

有些人夏天會出現(xiàn)水腫、嗜睡、反應(yīng)遲鈍的癥狀，從中醫(yī)學的角度來說，常見于脾氣虛、脾不健運的人。脾不健運是由于手術(shù)、勞累、年老、飲食不節(jié)等因素，損傷了脾胃之氣，導(dǎo)致脾氣虛弱，使脾臟的功能異常。脾最主要的功能就是運化水谷精微，當脾不健運時，人的消化吸收功能就會減弱，血液循環(huán)里的營養(yǎng)物質(zhì)就會減少，故見消化不良、嗜睡、反應(yīng)遲鈍、記憶力下降等。當身體長時間處于這種營養(yǎng)不良狀態(tài)時，就會影響新陳代謝，使血液循環(huán)變慢，從而容易水腫。脾氣虛弱，雖然能見于四季，但在夏季更為明顯，尤其是農(nóng)歷六七月份，氣候潮濕，脾喜燥惡濕，脾氣虛弱而失健運的表現(xiàn)則會加重。

這類患者，治療應(yīng)以健脾益氣利濕為主，也可適當食用一些海帶冬瓜豆瓣湯。這個湯材料簡單，只需浸發(fā)海帶、去皮冬瓜、去皮蠶豆瓣和調(diào)料即可。此湯味道清爽，具有很好的消暑利水功效。除了甲狀腺功能減退所致的低代謝綜合征以外，還適用于高血壓、血脂異?；颊?，以及中暑煩渴、水腫、汗多、頭痛頭暈等患者。冬瓜和海帶都有很好的利尿作用，加上蠶豆健脾的效果很好，所以喝幾天以后，能明顯感到排尿變多，水腫情況改善。

原料 浸發(fā)海帶60克，冬瓜250克，去皮蠶豆瓣5克，調(diào)料適量。

做法 先將洗凈切成片狀的海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油炒一下，然后添加200 毫升水，加蓋煮沸。待蠶豆將熟時，再把切成長方塊的冬瓜和鹽一起放入鍋中，冬瓜燒熟即可。

用法 配餐服用，適量。

注意事項 蠶豆過敏者勿服，或不放蠶豆亦可。

蘇葉薄荷粥(夏，清熱解毒)

夏天要小心暑濕型感冒。夏天一般室內(nèi)都有空調(diào)，比較涼爽，而室外氣溫高，空氣濕度比較大，在這一冷一熱間很容易造成感冒。同時，喉嚨也會感覺很干，出現(xiàn)燥咳。所以夏天要注意清除體內(nèi)濕熱，謹防濕熱型感冒的發(fā)生。若患了濕熱型感冒，則可以喝蘇葉薄荷粥，有助于更快痊愈。此粥具有清熱解毒、清咽利喉的功效，適用于治療風熱、暑濕型感冒。要特別注意的是，僅限夏季食用，且不宜多食。

蘇葉發(fā)表散寒、理氣和營，具有治療風寒感冒、惡寒發(fā)熱、咳嗽氣喘等功效。薄荷性涼味辛，有宣散風熱、清頭目、透疹之功效。兩者合用對治療濕熱型感冒效果明顯。之所以不宜多服用，是因為兩者都是偏寒性的，服多了易傷脾胃。

原料 鮮蘇葉15克，鮮薄荷15克(干品10克)，粳米90克，冰糖適量。

做法 先將蘇葉、薄荷洗凈，放入砂鍋里，加水適量煎煮至汁濃時?；?，過濾取汁。再將淘凈的粳米入鍋煮粥，將熟時，加入蘇葉、薄荷汁和冰糖，再煮3分鐘沸開即可。

用法 每日2次，可于午、晚飯后涼服。

(摘自《養(yǎng)在二十四節(jié)氣》 中國醫(yī)藥科技出版社出版 唐博祥主編)

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