每天有成千上萬的人計劃減肥,也有成千上萬的人放棄減肥。這源于很多人沒有采用科學(xué)的方法,僅僅在靠意志力減肥,痛苦不堪,難以堅持。

當(dāng)人處于非饑餓狀態(tài)和饑餓狀態(tài)時,看到不同的食物時,大腦的反應(yīng)不同。當(dāng)處于非饑餓狀態(tài)時,看到高熱量食物和低熱量食物時,大腦的活動程度是相同的;而當(dāng)處于饑餓狀態(tài)時,看到高熱量食物,大腦異?；钴S,而看到低熱量食物時,大腦沒有特別大的反應(yīng)。這是因為當(dāng)饑餓的時候,胃部排空,身體分泌一種叫腦腸肽的激素,大腦接受到這個信號后,就會產(chǎn)生強(qiáng)烈的饑餓感,對高熱量的食物產(chǎn)生強(qiáng)烈的渴望。所以,僅僅通過減少吃飯的次數(shù)或吃的量少來減肥是行不通的。

那么,有什么科學(xué)的減肥方法嗎?

蛋白質(zhì)能延長飽腹感的時間,應(yīng)提高食物中蛋白質(zhì)的比例。任何食物在通過消化系統(tǒng)時,都會產(chǎn)生一種名為酪酪肽的激素,以抑制大腦的饑餓感,而蛋白質(zhì)產(chǎn)生的酪酪肽的水平最高。富含蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、豆類、蛋類和魚類等。所以,肉可以吃,當(dāng)然,需注意食物的總體熱量。

糊狀或湯羹狀食物會讓胃排空延遲減肥,應(yīng)盡量把食物做成糊羹狀。當(dāng)食物和水分開食用時,水很快從胃內(nèi)排空,胃內(nèi)僅剩下固體食物,胃容積很快減小,產(chǎn)生饑餓感;而當(dāng)將水和食物打成糊狀時,胃排空延遲,饑餓感也延遲。

乳制品可以減少脂肪吸收,應(yīng)多吃乳制品。當(dāng)進(jìn)食同樣的脂肪量和熱量時,如果食物中含有的乳制品較多的話,大便中脂肪含量,是進(jìn)食較少乳制品時的2倍。這是源于乳制品中的鈣質(zhì)易與脂肪結(jié)合,使得脂肪通過大便排出體外。食用純牛奶、酸奶都可以,但低脂或者脫脂的更好。

食物的多樣性會增加人的食欲,但需避免吃自助餐。研究證明,如果把食材、口感都一樣的食物,一份做成單一色彩,另一份做成五顏六色的樣子,人們更青睞于食用五顏六色的那份。因為五顏六色的食物更能刺激你的食欲,這可能與人類幾十萬年的進(jìn)化有關(guān),因為多樣化的食物,能讓身體更健康,更有利于存活。但這也意味著,面對很多食物選擇的時候,我們大腦可能會亢奮,會不知不覺就吃得過多。所以,如果你正在減肥,請盡量避免吃自助餐。

最后提醒大家,應(yīng)堅持規(guī)律運動。隔天一次的規(guī)律運動可以將運動的燃脂效果最大化。

關(guān)鍵詞： 科學(xué)減肥