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喝紅棗雙參湯，益氣養(yǎng)陰
2019-09-03 14:53:48 來源：廣州日報
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：益氣養(yǎng)陰
推薦人群：一般人群;夏秋保健湯水;痰濕重者不適合
材料：海參2~3條、西洋參20g、紅棗2-3粒、瘦肉200g、生姜3~4片(3~4人量)。
烹調方法：海參提前1~2天泡發(fā)，切片后備用;西洋參切薄片，紅棗去殼后切成兩半，與海參一起放入鍋中，加入清水菱角洗凈后去殼后備用;排骨切成小塊后洗凈，飛水;將所有材料放入鍋中，加入清水1500ml后大火燒開，轉小火1.5~2小時，最后加鹽調味。
湯品點評：今年夏天溫度再次爆表，根據(jù)美國國家海洋和大氣管理局顯示，地球經歷了140年以來最熱的一個6月，“最熱一年”又一次刷新了紀錄。廣東靠近亞熱帶，再加上地方自帶的濕氣，體表溫度輕松就能達到40多攝氏度。暑氣逼人，特別對于多在室外工作人群，容易就會出現(xiàn)口干心煩、氣短乏力、夜間失眠等耗氣傷津的癥狀。這個時候，除了多吃些消暑的瓜果外，晚上回家來碗益氣養(yǎng)陰湯也是非常合適的。
西洋參，顧名思義是原產于西方如美國、加拿大的參類，其性味甘涼，既擅長于滋陰補氣，又可以清熱生津，是夏季“涼補”佳品。紅棗補氣養(yǎng)血，而海參具有補腎益精、養(yǎng)血潤燥的功效，雖然它屬于海產品的一種，但海參中含有的嘌呤較低，高尿酸人群也可以放心食用。
關鍵詞： 紅棗雙參湯
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