在市場集中發(fā)力中高端產(chǎn)品的同時，光瓶酒也在今年夏季逐步迎合消費者不斷升級的消費需求。走進北京地區(qū)商超以及線下餐飲終端店可以發(fā)現(xiàn)，光瓶酒呈現(xiàn)雙雄格局，牛欄山、紅星領(lǐng)跑，并且價格普遍在10元—20元價格帶，高端產(chǎn)品在20元—90元價格帶不等，而老牌光瓶酒，如華都等，已在市場難覓蹤影。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著消費觀念的不斷更迭提升，未來，精品光瓶酒將成行業(yè)趨勢。

雙寡頭格局凸顯

北京地區(qū)線下商超以及終端餐飲店，光瓶酒產(chǎn)品主要以牛欄山與紅星為主，貨品占比較大，且每款酒貨量充足。雖然處于白酒淡季，但在貨架前短暫停留，仍可看到有消費者選購二鍋頭，其中就是以牛欄山和紅星為主。該商超店員表示，現(xiàn)在，賣得好、補貨量大的就是牛欄山和紅星，大家對老品牌比較認(rèn)可。

走訪小型餐飲終端店可以發(fā)現(xiàn)，多家餐館的菜單上均僅售賣紅星綠瓶二鍋頭以及牛欄山白瓶二鍋頭。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，如今，在北京市場上，牛欄山與紅星表現(xiàn)較為強勢，基本上已成為北京地區(qū)光瓶酒的代名詞。

然而，多年前作為牛欄山、紅星勁旅之一的華都，如今卻在市場上難覓蹤影。超市老板說：“最近一段時間沒上華都的酒了，因為廠家一直沒有給送貨，如果有貨店里是會進的。”

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，除京津冀地區(qū)以外，華都在全國市場基本處于空白狀態(tài)。隨著牛欄山、紅星的深度拓展，使得華都無論品牌、利潤，還是整個渠道，都在逐步走下坡路。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由此可見，北京光瓶酒市場如今已經(jīng)呈現(xiàn)雙寡頭格局，兩方瓜分市場的局面已逐漸形成。

高性價比產(chǎn)品更受青睞

隨著消費水平與消費觀念的不斷提升，消費者選擇光瓶酒不再以價格優(yōu)先，轉(zhuǎn)而以品質(zhì)作為第一選擇，因此市場上高性價比的光瓶酒更加受到消費者的青睞。

在物美陶然亭店，牛欄山促銷非常明顯。據(jù)店員介紹，此次特價促銷活動為購買售價為18.8元的牛欄山500毫升裝45°二鍋頭，贈送牛欄山330毫升裝52°二鍋頭一瓶;購買售價為73.5元的牛欄山1升裝52°百年珍品陳釀生效限量版二鍋頭，贈送百年牛欄山375毫升裝52°珍品陳釀二鍋頭。店員說：“因為優(yōu)惠力度很大，購買的人很多，也有一些二次購買的顧客，現(xiàn)在只剩下不到十套產(chǎn)品。”

朱丹蓬表示，牛欄山的市場人員較少，因此需要通過渠道促銷以及經(jīng)銷商自身能力提升曝光度以及性價比。

牛欄山母公司順鑫農(nóng)業(yè)近3年年報顯示，2016年，新增湖南、江西、湖北、黑龍江、陜西等5個億元級省級市場，合計擁有億元級以上省級市場10個;2017年，在河北、內(nèi)蒙古、江蘇等18個省級區(qū)域形成億元級市場;2018年，擁有億元以上省級(包括直轄市)銷售市場22個，拓展速度穩(wěn)步提升。

朱丹蓬指出，牛欄山的促銷力度、鋪市面以及產(chǎn)品曝光率在光瓶酒企業(yè)中名列前茅，也基于牛欄山全國化戰(zhàn)略。作為最早推行全國化進程的光瓶酒企業(yè)，牛欄山已經(jīng)具有初步成效。

產(chǎn)品向精品化發(fā)展

如今，新生消費力量的消費觀念不斷改變，促使傳統(tǒng)光瓶酒在酒品以及包裝質(zhì)量上得到提升，逐步向精品化邁進。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，精品化不僅在酒品的質(zhì)量上有所體現(xiàn)，還在包裝以及價格上做出了相應(yīng)調(diào)整。

目前，紅星二鍋頭價格漲幅明顯。其中，經(jīng)典款紅星500毫升裝56°二鍋頭價格位居10元—20元價格帶之間;紅星53°紅星8二鍋頭售價在30元—50元不等。沃爾瑪宣武門店店員表示，對于紅星而言，藍(lán)瓶的紅星8更被消費者喜愛。卓鵬戰(zhàn)略董事長田卓鵬提出，在生產(chǎn)環(huán)境升級的大趨勢下，產(chǎn)品更向精品化發(fā)展，無論是光瓶酒、商務(wù)酒，還是高端、次高端產(chǎn)品都在向精品化集中。這也引發(fā)了產(chǎn)品的品質(zhì)革命、顏值革命以及整體的價值革命。

同時，朱丹蓬表示，在整體行業(yè)包裝同質(zhì)化，香型同質(zhì)化、操作模式同質(zhì)化后，隨著光瓶酒消費紅利不斷釋放，未來差異化的產(chǎn)品一定會出現(xiàn)，并且光瓶酒肯定會向更高端、更具有特色的方向升級迭代。

(劉一博 馮若男)

關(guān)鍵詞： 京城光瓶酒市場