【念念有余】

人們?yōu)榱嗣曰靡幌伦约?，愿意支付的價碼是驚人的。

資本市場將白酒放在食品飲料板塊中，我覺得是不確切的，誰會拿白酒當食品或者飲料呢?

白酒中有酒精，酒精與化工有關，但是，把白酒放在化工板塊中也不確切。我覺得白酒應該是一種致人迷幻的藥品，如果按照這樣的歸類來算，一種僅在中國銷售的白酒能有上萬億元的市值，也就能理解了。

白酒這個大類太厲害了。酒精類飲料有很多，和白酒相比，黃酒、葡萄酒、啤酒統(tǒng)統(tǒng)都是小角色。人們總結的原因是，黃酒是地方性酒品，受眾區(qū)域有限;葡萄酒是舶來品;啤酒有點低端不上檔次。其實都沒有說到點子上。真正的原因在于這些酒度數(shù)太低，一杯白酒能達到的效果，需要灌多少啤酒、葡萄酒才能達到?

人們端坐飯桌旁，等著涼菜上齊，等著打開瓶蓋，心里是有所期待的，期待涼菜墊肚，白酒灌入喉嚨之后，快速融入血液，舌頭稍微麻木，腦袋一緊，馬上又疏松，再喝上幾杯，這時候味道就上來了，菜也香了幾分，眼圈周圍發(fā)紅，轉圈圈的速度慢了下來，看什么都漂亮了幾分。

我一個朋友告訴我，麗江之所以吸引游客，因為海拔高缺氧，人們迷迷糊糊的，看什么都漂亮，男男女女憑空就好看了。平原上氧氣足，看什么都實實在在。酒能讓人們暫時進入缺氧狀態(tài)，人們說話的聲音大了起來，熱烈起來，連慫人的膽也壯了幾分，平時放在嘴里不好說出的話，脫口就吐出來。

熟人不用說，桌子上的陌生人也能很快變成失散多年的親戚，妙語連珠，也不知道對不對，反正反對的人不多，人們都竭力附和著，讓整個場子彌漫著酒精撐起來的情誼。

如果僅僅是為了應酬，喝酒的確挺辛苦，但事情不僅僅這么簡單。有人說著辛苦，還會趕赴酒場，喝酒之后，的確會暫時忘記一些煩惱，拋卻一些糾結，讓頭腦更簡單的暈乎一會兒，酒精放倒了人身上的一部分，重要的那一部分還站立著。

有人說，酒精的功效是讓人暫時擺脫社會屬性，回歸到自然屬性。這完全是瞎說，酒桌上領導還是領導，老大還是老大，誰也不會亂了分寸。敬酒時的恭敬，一點都不會打折，酒精倒是讓人做這一切的時候更自然，就像強勁音樂下的舞蹈，如果沒有這音樂，舞蹈就顯得夸張可笑。

喝了酒的人，依然是敏銳的，底色都在各自身上。酒精讓人拋卻日常矜持，喝過酒，說過分一點兒的話，也容易被理解。喝酒的人絕對不想倒下，酒桌上想讓別人倒下的人也越來越少，大家都想借酒舒服一下，而不是難過一下。

醒來之后，一切如故，喝酒時的親密甚至會有點尷尬。但是只有那幾個小時，甚至個把小時稍微輕松一點的時光，就已很值得了。

那接下來就是，為了這幾個小時的輕松，人們愿意付多少錢?不同人的價碼不一樣，可能幾塊錢的二鍋頭也能讓人放松一陣子。但有人愿意用更高價碼，讓自己的放松顯得更高端一點，這種迷幻感覺的價碼，比穿好一點兒的衣服，吃好一點兒的飯，彈性更大。

中國人對高度白酒需求這么強烈，平時活得辛苦過得壓抑，希望短暫解脫一下，另一方面就是社交更為頻繁，東亞社會社交網(wǎng)絡組織關系嚴密，白酒是打破情感交流障礙的助推劑。

市面上有兩種迷惑神經(jīng)的商品可以公開發(fā)售，一種是煙草，一種就是酒精類飲料，和酒精類飲料相比煙草利潤更大。這兩者都說明人們?yōu)榱嗣曰靡幌伦约?，愿意支付的價碼是驚人的。

(作者系證券時報記者)

關鍵詞： 白酒迷幻劑