【廟堂江湖】

農(nóng)業(yè)發(fā)展也需要“一農(nóng)雙吃”甚至于“一農(nóng)多吃”。

十幾年前我從德國回到中國的時候，就自費去延安瞻仰過紅色革命遺跡，算是比較領先的不忘初心吧。不過，這幾年來，隨著人民生活的日益改善，網(wǎng)上的戶外旅游者發(fā)掘出不少革命老區(qū)的新景點，于是，這個暑假我再次去陜北，探訪了一個叫定邊的小城。

說是小城，但是我們并沒有去縣城看什么景，而是直接去了那里的農(nóng)田。因為這時候的定邊農(nóng)田，是花海。五十五萬畝的蕎麥地，綻放著從淺到深不同程度的粉色蕎麥花，組成了浪漫而壯麗的景色。而且，不知道是由于季節(jié)剛好，還是當?shù)厝斯室忮e落種植，在粉色蕎麥地之間，還分布著一片片的油菜花和向日葵，金黃色調和著粉紅色，搭配在一起讓人更加沉醉不知歸路。

這樣的景色，其實一直存在。只不過在過去人們不太在意，認為蕎麥是只能用來吃的，油菜是只能用來榨油的。但是現(xiàn)在的城市人在慢慢厭倦了都市里面的鋼筋水泥之后，對于農(nóng)村的平常景色，也稀罕起來。于是，農(nóng)田變成了花海，也有人杜撰出“觀賞農(nóng)業(yè)”一個新詞來。這就好比我家鄉(xiāng)的一道菜“黑魚雙吃”，不光是要用鋒利的刀片把黑魚魚肉剃下來做醋溜，還要把魚架子燉湯，一點兒不浪費才好。

農(nóng)業(yè)發(fā)展也需要“一農(nóng)雙吃”甚至于“一農(nóng)多吃”。

我們到達這片定邊花海的時候，就沒有機會雙吃或者多吃。當?shù)卣畵?jù)說在前幾天開了一個定邊花海的儀式，就拍拍屁股走人了。除了農(nóng)地里弄了一個黃土飛揚的停車場，我覺得他們什么也沒干。這樣的花海，美固然還是美的，但是我們卻待不了太久。因為花海的一望無際對我們來講毫無意義，我們無法去丈量這五十五萬畝，哪怕其中十分之一，除了拍幾張照片，也沒啥可干。

這個問題不獨存在于定邊，定邊隔壁的鹽池縣據(jù)說是著名的灘羊產(chǎn)地，但是很可笑的是：我們到灘羊博物館里看到了幾頭水泥雕塑的羊，立在花園里。難道是想告訴游客，這里的灘羊絕種了嗎?

其實，這樣的農(nóng)業(yè)性資源還有很多開發(fā)的渠道。在荷蘭的郁金香花田里，游客可以租自行車，沿著路標在花海里面騎車，既能鍛煉身體，也能欣賞到更加大的范圍。在浙江的油菜花海里，政府往往會在附近的高山上修建游步道，或者平地里搭建瞭望塔，容游客登高望遠，因為這樣的大面積花海不同于江南園林的曲徑通幽，唯有登高遠眺看起來才氣勢磅礴。

除了這樣的各種各樣的遠觀近看，更加重要的是開發(fā)各種各樣的附加值產(chǎn)品。過去白面吃不到才吃粗糧，現(xiàn)在的粗糧價格早就貴過了大米白面。蕎麥花海邊是不是應該展示一些有關于當?shù)厥w麥的特色介紹，并有一些參與性比較強的旅游活動?比如傳統(tǒng)的磨粉做面的手藝，進而可以結合現(xiàn)代物流，擴大當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的市場銷路。

這一點，去過法國的朋友都知道，男人去葡萄園參觀，花費最多的是喝的和買的葡萄酒;女人喜歡去的薰衣草農(nóng)田是免費的，但是購買的香水卻是價值連城的;如果你帶著孩子去澳大利亞，他們的農(nóng)場還可以看如何剃羊毛，牧羊犬如何指揮羊群，這些對小游客都是極具吸引力的。所以這方面的深耕挖潛，依然大有可為。

(作者系德國波恩大學經(jīng)濟學博士)

關鍵詞： 老區(qū)農(nóng)業(yè)