下調(diào)餐飲價(jià)格 機(jī)場(chǎng)也是“五元泡面”的受益者
2019-09-19 14:17:31 來(lái)源:北京青年報(bào)
提起機(jī)場(chǎng)消費(fèi),許多人的第一反應(yīng)就是價(jià)格高。然而現(xiàn)在情況正在改變。9月13日,寧夏銀川河?xùn)|機(jī)場(chǎng)發(fā)布消息,宣布將全面下調(diào)餐飲價(jià)格。本次餐飲調(diào)價(jià)共涵蓋面食、快餐、蓋飯、砂鍋、小吃、咖啡、奶茶等9個(gè)大類的209款餐品,調(diào)整后,航站樓整體餐飲價(jià)格將有較大降幅。而在有些機(jī)場(chǎng),五塊錢一桶的泡面、兩塊錢一根的火腿腸、一塊錢一瓶的礦泉水……也已經(jīng)做到了敞開供應(yīng)。
78元一碗面條、59元一碗餛飩、28元一碗粥……機(jī)場(chǎng)的“天價(jià)”餐飲,一度令人望而卻步,引發(fā)乘客吐槽。就拿這次宣布調(diào)價(jià)的銀川河?xùn)|機(jī)場(chǎng)來(lái)說(shuō),今年八月,就有網(wǎng)友在微博上吐槽一碗牛肉面60元,比很多機(jī)場(chǎng)的價(jià)格都貴不少,而這次調(diào)價(jià)后,牛肉面價(jià)格降幅達(dá)到了54%。
事實(shí)上,不只這一家機(jī)場(chǎng),近年來(lái)機(jī)場(chǎng)餐飲降價(jià)已經(jīng)蔚然成風(fēng)。首都機(jī)場(chǎng)早在2008年就提出了“同質(zhì)同價(jià)”的服務(wù)理念,后來(lái)更是提出了“同城同質(zhì)同價(jià)”。近年來(lái),廣州、長(zhǎng)沙、烏魯木齊、南京、深圳等城市,也都宣布實(shí)現(xiàn)同樣或者類似“同城同質(zhì)同價(jià)”的規(guī)定,餐飲價(jià)格已經(jīng)做到了實(shí)質(zhì)性下降。今年4月,《人民日?qǐng)?bào)》海外版的報(bào)道稱,機(jī)場(chǎng)“天價(jià)”餐飲在一二線大型機(jī)場(chǎng)已基本杜絕,現(xiàn)在多是向中小機(jī)場(chǎng)蔓延了。
當(dāng)然,這輪調(diào)價(jià)與國(guó)家民航局的鮮明態(tài)度有關(guān)。民航局曾明確宣布,將進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)措施,提升服務(wù)品質(zhì),推進(jìn)機(jī)場(chǎng)餐飲“同城同質(zhì)同價(jià)”。這是以旅客為中心的一個(gè)體現(xiàn)。但是,這一舉措僅僅惠及旅客嗎?
在針對(duì)機(jī)場(chǎng)餐飲的吐槽中,提及最多的就是面條,尤其是牛肉面。為什么面條,尤其是牛肉面受到這么多關(guān)注,恐怕一個(gè)重要原因就是大家都已經(jīng)知道了機(jī)場(chǎng)餐飲價(jià)格高,害怕被宰得太多,而且對(duì)于機(jī)場(chǎng)餐飲味道并不抱以太高的期望,在大家的潛意識(shí)里,認(rèn)為面條的性價(jià)比相對(duì)較高,這種心理傾向在一定程度上證明,機(jī)場(chǎng)餐飲并非不可替代之選擇。
隨著航空業(yè)的發(fā)展,機(jī)場(chǎng)已成為超級(jí)流量的消費(fèi)場(chǎng)所。數(shù)據(jù)顯示,2018年我國(guó)機(jī)場(chǎng)全年旅客吞吐量超過(guò)12億人次。人氣就是財(cái)氣,可是除了機(jī)場(chǎng)免稅店外,機(jī)場(chǎng)其他商業(yè)設(shè)施吸納的財(cái)氣與人氣似乎不成比例,很多人對(duì)于在機(jī)場(chǎng)消費(fèi)抱著“能不買就不買”的理念,尤其是餐飲消費(fèi),更是有著“能不吃盡量不吃”的想法。機(jī)場(chǎng)餐飲創(chuàng)造的價(jià)值,真心配不上機(jī)場(chǎng)吸引的流量。
針對(duì)機(jī)場(chǎng)餐飲價(jià)格“高人一等”,一直有聲音認(rèn)為是因?yàn)闄C(jī)場(chǎng)餐飲場(chǎng)所的租金較高,這涉及到機(jī)場(chǎng)本身的定位問題,需要機(jī)場(chǎng)認(rèn)真研究一下租金問題??墒牵饨鸶吡?,就一定定位“天價(jià)”嗎?“天價(jià)”食物擋住了大量乘客的腳步,也出現(xiàn)了一個(gè)“死循環(huán)”——商家想通過(guò)“天價(jià)”賺取更多利潤(rùn),可由于少人問津,把單價(jià)定得更高,于是更少人問津。不必諱言,相對(duì)于機(jī)場(chǎng)積聚的大量人氣,由于機(jī)場(chǎng)商業(yè)本身的定位和理念問題,商業(yè)潛能并沒有充分發(fā)揮出來(lái)。“天價(jià)面”的存在,不僅影響了機(jī)場(chǎng)形象,也在事實(shí)上影響了機(jī)場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
在國(guó)外一些城市,機(jī)場(chǎng)不僅僅是出入境的地方,而是成為了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心?,F(xiàn)在,國(guó)家很多城市也都提出了打造“航空港”“航空城”的設(shè)想,那么,機(jī)場(chǎng)就必須大賬小賬都要考慮,并且得考慮如何兼顧長(zhǎng)遠(yuǎn)利益和眼前利益。應(yīng)該說(shuō),機(jī)場(chǎng)也是“五元泡面”的受益者,而餐飲平價(jià)更是預(yù)示著機(jī)場(chǎng)轉(zhuǎn)型的開始。
關(guān)鍵詞: 機(jī)場(chǎng)餐飲
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