84顆葡萄半小時(shí)吃完，同時(shí)還要對(duì)每顆葡萄的表現(xiàn)打分——這是記者日前在一次采訪中臨時(shí)“客串”群眾評(píng)委的經(jīng)歷。

這是一場(chǎng)由江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在連云港市灌南縣舉辦的優(yōu)質(zhì)葡萄評(píng)比活動(dòng)。參賽者來自蘇州、常州、南通、南京、連云港等地，是一次對(duì)葡萄種植者種植成果的檢閱。

葡萄過去多在北方種植。因?yàn)橛晁?，江浙一帶從來都不是葡萄適生區(qū)。不過，近年來隨著避雨栽培等新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，江浙、巴渝、云南等地的葡萄產(chǎn)業(yè)被“點(diǎn)燃”了，正在改變我國(guó)葡萄種植區(qū)域版圖。

記者面前的葡萄就凝聚了江蘇葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新成果。這些葡萄有陽光玫瑰、夏黑、巨峰、藤稔、醉金香等14個(gè)品種，其中半數(shù)是深受市場(chǎng)歡迎的陽光玫瑰。

評(píng)委每吃一顆就在評(píng)比表上寫下相應(yīng)分?jǐn)?shù)：果穗整齊度、色澤、果粒大小3個(gè)外觀項(xiàng)目總分滿分45分，肉質(zhì)、風(fēng)味、糖度3個(gè)內(nèi)質(zhì)項(xiàng)目總分滿分55分。以一顆葡萄平均重12克計(jì)，84顆葡萄總重1008克，也就是兩斤。很快我就發(fā)現(xiàn)，這不是一件容易的事，需要強(qiáng)大的“吃貨”意志才能在一顆顆“甜蜜沖擊”下挺住。

江蘇葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陶建敏介紹說，這種評(píng)比已經(jīng)是第二次舉辦了。從參賽的葡萄品質(zhì)看，整體水平更趨均衡，這意味著葡萄產(chǎn)業(yè)的整體水平在提高。

葡萄吃完，評(píng)分表也交了。我和陶建敏以及幾位果農(nóng)就參賽情況聊起來，引出3個(gè)話題和啟示——

話題一：同樣的品種，為什么品質(zhì)不一?如，陽光玫瑰本應(yīng)有淡淡的清香，但一些參賽葡萄雖然糖度很高，卻少了一絲果香。一位種植戶道出原委：過度追求產(chǎn)量、用化肥多，忽視了有機(jī)肥和微量元素的施用，這是決定品質(zhì)的關(guān)鍵。

這說明，“寧吃好桃一個(gè)，不吃爛桃一筐”，人們對(duì)水果的消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入更講品質(zhì)和口感的階段，愿意為更好吃的水果掏腰包的消費(fèi)群體越來越大。種植者只有不斷精進(jìn)、提升產(chǎn)品品質(zhì)才是王道。

話題二：不同的品種，為什么都有勝出?在比賽結(jié)果中，面對(duì)陽光玫瑰欲“一統(tǒng)江湖”之勢(shì)，老品種巨峰也取得不俗戰(zhàn)績(jī)。巨峰至今仍是國(guó)內(nèi)的葡萄主栽品種之一，其屹立不倒的緣由何在，有位評(píng)委的一句話可以解釋：熟悉的口感和味道。

俗話說“眾口難調(diào)”，有人口味偏酸，有人更好吃甜，有人喜歡肉肉的口感，有人青睞脆彈的風(fēng)味。對(duì)此，有種植者感慨：“不要看到市場(chǎng)流行就一窩蜂地改換新品種，等到進(jìn)入盛果期，也許前人早已賺得盆滿缽滿、市場(chǎng)價(jià)格一落千丈了。”

話題三：差不多的品質(zhì)，為什么價(jià)格不一?陶建敏同時(shí)也是國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，掌握全國(guó)葡萄生產(chǎn)情況。據(jù)他介紹，今年同期上市的陽光玫瑰，湖北、湖南、新疆、河南等地的價(jià)格已經(jīng)比去年有所下降。而在云南，陽光玫瑰甚至收購價(jià)能賣到50塊錢一斤。為啥?

來觀摩這次評(píng)比的云南建水縣葡萄種植園主張家福就是一例。他說，這主要是因?yàn)樵颇溪?dú)特的高原氣候打了一個(gè)季節(jié)差——他的葡萄5月底6月初就上市了，此時(shí)其它地方的葡萄還未成熟。

如何能讓葡萄這種很講究鮮食的水果價(jià)格更平穩(wěn)、減少波動(dòng)?大家普遍認(rèn)為，要通過在產(chǎn)區(qū)大力建設(shè)倉儲(chǔ)物流冷鏈系統(tǒng)延長(zhǎng)上市期，還要通過精準(zhǔn)的市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌推廣策略更精準(zhǔn)地鎖定目標(biāo)人群。

“各地都有好品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，但要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)則是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要各方合力。”陶建敏說。

關(guān)鍵詞： 84顆葡萄