北京:餐飲企業(yè)廚余垃圾規(guī)范收運(yùn)見(jiàn)效
2020-05-26 16:44:53 來(lái)源:北京商報(bào)
北京市垃圾分類(lèi)行動(dòng)落地20余天,廚余垃圾分出量顯著提升。5月25日,北京商報(bào)記者從北京市城管委獲悉,自新修訂的《北京市垃圾分類(lèi)管理?xiàng)l例》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》)5月1日實(shí)施以來(lái),全市家庭廚余垃圾及餐飲企業(yè)廚余垃圾處理量均有所上升。
據(jù)統(tǒng)計(jì),5月1日-20日,全市家庭廚余垃圾日均分出590噸,較4月增長(zhǎng)107%,其中5月11日-20日,全市家庭廚余垃圾日均分出量達(dá)到729噸;其他垃圾日均清運(yùn)量同比減少15%。
不僅是家庭廚余垃圾,隨著新冠肺炎疫情逐步得到控制,餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn),餐廳廚余垃圾處理量也呈現(xiàn)上升趨勢(shì),在專(zhuān)門(mén)處理餐廚垃圾的首鋼餐廚垃圾處置工廠(chǎng)內(nèi),已經(jīng)可以看到明顯的變化。北京市首鋼生態(tài)科技有限公司副總經(jīng)理趙曉東說(shuō),“疫情期,廠(chǎng)里日處理量最少時(shí)僅為二三十噸。隨著國(guó)內(nèi)疫情逐步得到控制和垃圾分類(lèi)的強(qiáng)制執(zhí)行,目前廠(chǎng)里日處理量過(guò)百?lài)?,設(shè)備可達(dá)到滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。截至目前,廠(chǎng)里處理餐廚垃圾已累計(jì)達(dá)到約6萬(wàn)噸”。
隨后北京商報(bào)記者來(lái)到趙曉東所說(shuō)的首鋼餐廚垃圾處置工廠(chǎng),該廠(chǎng)位于門(mén)頭溝區(qū)魯家山國(guó)家級(jí)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園內(nèi),主要用來(lái)處置石景山區(qū)、門(mén)頭溝區(qū)和西城區(qū)的餐廳廚余垃圾。據(jù)悉,設(shè)備投用至今,廚余垃圾中雜物占比已從30%降至約20%。而首鋼集團(tuán)正在醞釀建設(shè)餐廚垃圾處置工廠(chǎng)二期工程。工程建成后,一、二期廠(chǎng)房日均餐廚垃圾整體處理量將由目前的100噸增至400噸。
從工廠(chǎng)廚余垃圾處理量的增加,不難看出門(mén)頭溝區(qū)垃圾分類(lèi)的階段性成果。目前,該廠(chǎng)所處的門(mén)頭溝區(qū)共有社區(qū)123個(gè)、行政村138個(gè)?!稐l例》實(shí)施以來(lái),全區(qū)居民廚余垃圾量由1.8噸上升到10.01噸,居民廚余垃圾分出率由0.61%上升到3.07%;可回收物由36噸上升到52噸,其他垃圾的比例由12%增長(zhǎng)到16%。全區(qū)1100家餐飲單位廚余垃圾、220家規(guī)模以上餐飲單位廢棄油脂100%規(guī)范收運(yùn)。
據(jù)了解,《條例》要求,餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)單獨(dú)收集廚余垃圾,并委托有資質(zhì)的生活垃圾收集、運(yùn)輸、處理專(zhuān)業(yè)服務(wù)單位進(jìn)行集中處理。達(dá)到一定規(guī)模并具備就地處理?xiàng)l件的,應(yīng)當(dāng)按照本市有關(guān)規(guī)定建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)的廚余垃圾就地處理設(shè)施,對(duì)廚余垃圾進(jìn)行就地處理和資源化利用。
此前,北京市城管委在檢查垃圾分類(lèi)實(shí)施情況時(shí),發(fā)現(xiàn)包括海底撈火鍋店、風(fēng)光老灶麻辣香鍋店等餐飲企業(yè)存在問(wèn)題并要求整改,部分餐企已經(jīng)按照要求進(jìn)行了整改,配備了四類(lèi)垃圾桶,并按照標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)投放生活垃圾。這一定程度上提高了餐廚垃圾的分出量。
做到餐廚垃圾分出量提升和雜物占比下降以后,還需要考慮垃圾的終端處理技術(shù)和方式能否滿(mǎn)足需求。據(jù)介紹,首鋼餐廚垃圾處置工廠(chǎng)從建設(shè)初期便整合集成該項(xiàng)處置設(shè)施。設(shè)施包含“預(yù)處理+雙向復(fù)合微生物高溫好氧發(fā)酵、中溫厭氧發(fā)酵+兩級(jí)的生化瀝液處理”等工藝。“這個(gè)餐廚垃圾處置工廠(chǎng)和我們的焚燒發(fā)電廠(chǎng)可達(dá)到多方協(xié)同,從而幫助完成資源循環(huán)。”趙曉東介紹,例如餐廚垃圾處理完成后生成的污泥可送去焚燒,而焚燒發(fā)電后生成的部分電能和熱能又能反向提供廠(chǎng)房設(shè)備所需電能和提油所需的熱能。
針對(duì)處置工廠(chǎng)產(chǎn)生的副產(chǎn)品去向問(wèn)題,趙曉東介紹說(shuō),副產(chǎn)品主要包括沼氣、工業(yè)粗油脂和生物有機(jī)肥。其中沼氣在魯家山園區(qū)內(nèi)部實(shí)現(xiàn)協(xié)同利用;工業(yè)粗油脂銷(xiāo)售到有資質(zhì)的生物柴油廠(chǎng)家,通過(guò)制備生物柴油從根本上杜絕“地溝油”回流到餐桌;生物有機(jī)肥不僅含有氮磷鉀等大量元素,還含有鋅、鐵、錳等多種微量元素和活性物質(zhì),適合用于園林綠化及農(nóng)業(yè)生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的無(wú)害化應(yīng)用。
門(mén)頭溝區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,2020年,門(mén)頭溝將按“生活垃圾源頭總量控制在11.11萬(wàn)噸以?xún)?nèi)、原生垃圾80%以上采用資源化方式處理”的市級(jí)任務(wù)目標(biāo),部署全區(qū)垃圾分類(lèi)工作;北京市城管委設(shè)施處副處長(zhǎng)蔡華帥說(shuō),“目前從全市來(lái)看,垃圾分出率超2%,未來(lái)在3000余個(gè)社區(qū)全部執(zhí)行垃圾分類(lèi)的情況下,垃圾分出率有望達(dá)到15%的最優(yōu)效果。以全市5750噸/日的處理能力來(lái)計(jì)算,即便垃圾分類(lèi)行動(dòng)推進(jìn)到最優(yōu)效果,也依舊能滿(mǎn)足全市廚余垃圾處理需求”。
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