6月14日，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會暨云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)出緊急倡議，號召企業(yè)暫停銷售三文魚產品，并開展食品安全自查。

為積極主動做好疫情防控工作、鞏固復工復產成果，兩家行業(yè)協(xié)會倡議全省餐飲、住宿(配備餐廳)企業(yè)暫停銷售三文魚產品(包括但不限于桌餐、自助餐、外賣等)，同時對海鮮、豬肉、牛肉等生鮮食材開展全面自查，不僅要全面落實食品安全索證索票、嚴格進貨查驗、銷售臺賬備查等常規(guī)制度，而且要主動規(guī)避潛在誘發(fā)疫情的因素(產品)。加強烹飪加工管理，嚴格操作流程，菜品須煮熟燒透。進一步加強餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理，堅持循環(huán)消毒殺菌，群體性聚餐活動須按照相關部門要求做好疫情防控。

昆明市餐飲企業(yè)紛紛響應關于暫停銷售三文魚產品的倡議，積極主動做好食品安全和疫情防控工作。

6月14日，記者在采訪中了解到，恒隆廣場內輕餐、西餐、自助餐餐廳已停止銷售三文魚產品。恒隆廣場相關負責人表示，將積極配合政府部門嚴格落實各項防控措施。

茴香熙樓除了下架三文魚產品，還把停售范圍擴大到其它各刺身類菜品。餐廳對接了供應商，要求確保肉類及其它生鮮食材的來源安全。

一圣新人人酒樓相關負責人介紹，餐廳所有進口海鮮產品均有海關部門出具的檢驗檢疫證明文件，產品來源可追溯。該酒樓已第一時間下架三文魚菜品，將繼續(xù)落實防疫、消毒和工作人員上崗前檢測體溫等措施。

一頭屋東京烤肉店已下架所有三文魚產品，還對使用的進口牛肉、豬肉產品進行了原產地及生產批次復查工作，并將質檢報告張貼在店內每一桌的臺卡上。“我注意到很多商家都采取了更嚴格的防控措施，我為這些做法點贊。”在一頭屋用餐的胡女士說。

關鍵詞： 三文魚 新冠病毒