網售奶茶秘方靠譜嗎？

商家稱“口感一樣” 品牌方回應“只給加盟商”

近日，有網友反映稱，在網購平臺上有人售賣奶茶配方，包括喜茶、Coco、皇茶、茶顏悅色等多個品牌。北京青年報記者發(fā)現(xiàn)，店家宣稱網售奶茶配方系內部資料，不僅包括文字版奶茶制作方法，還附有視頻以及員工手冊等。

對此，多家奶茶店相關工作人員表示，不會在網上售賣相關配方，獲取配方的途徑是成為加盟商拿到公司授權。

網紅奶茶配方被公開售賣

近日，網友劉女士反映稱，在一家網購平臺上搜索某奶茶品牌，卻發(fā)現(xiàn)有多家店在售賣奶茶配方，而且很多店都宣稱自己賣的是“正品”。

昨天，北青報記者搜索看到，網上售賣的奶茶配方包括喜茶、Coco、一點點、皇茶和茶顏悅色等多個品牌，價格在60元左右。其中一家售賣配方的店家稱，售賣資料包括20個品牌的原版配方(含配方資料、員工手冊、開店設備、原料設備)，出新品還可以免費永久更新，下單后可以加入售后交流群，還有“老師”在線解答，借鑒別人的成功經驗。

那么，店家售賣的配方真的和奶茶店一樣嗎?一店家對北青報記者表示，配方是經過多次嘗試后得出的最合理做法，“口感和店里的一樣”，對于配方來源，店家只稱，“只需追求味道就行了，只管學習就行，不用管其他的。”

另一家售賣配方的店家則稱，配方都是正宗的，比例精確到克，來源則是“內部渠道來的”。店家還稱，現(xiàn)在市面上很多家賣配方的都是從他這里倒賣出去的，“有的就是在我這里購買的資料然后拿出去賣，沒有任何售后服務”。北青報記者注意到，不少店家售賣的配方月銷量在一千筆以上。

配方資料賣給誰?店家稱，除了有人想要自己在家做一杯冷飲外，還有一部分是開奶茶店的商家，想在口味和品種上靠近“網紅”奶茶。

北青報記者注意到，有買家留言稱，按照配方制作的水果茶成為店里爆款。另一位買家稱，配方種類較多，為自己的奶茶店提供了多種選擇。

多品牌方稱只給加盟商授權

8月3日，北青報記者隨機從兩家店購買了配方資料，其中包括配方資料、員工手冊和培訓手冊等。有一些手冊和配方等顯示為紙質版拍照或是掃描形式，另有一些配方則是電子版形式，疑似為拍照后外流出去。此外，購買的資料中還有一些視頻操作步驟等。

其中一家知名品牌的“配方手冊”上注明是機密資料，還寫有“公司內部文件禁止外傳”，里面包含水果茶、奶茶等多種飲品的所需原料以及操作步驟等，配方步驟和另外一份相同。但是對于另一品牌的多款飲品，資料則各不相同。

網售的所謂配方資料是否靠譜?北青報記者咨詢了多家奶茶店品牌方。其中一家總部在廣州的奶茶店招商部工作人員稱，公司不會在網上售賣配方資料，“網售的配方都是假的”。工作人員稱，加盟商交納一定費用加盟后，公司會給加盟商提供制作設備以及配方，并不需要再購買。另一家品牌奶茶店相關工作人員也稱不會在網上賣配方，開設品牌奶茶店可以通過加盟形式加入，在正式加入后，公司會提供相應的配方，并授權使用品牌。工作人員還稱，“做奶茶核心還是食材，即使有配方也沒有用”。

網售配方涉嫌侵權或欺詐

8月3日，北京康達律師事務所韓驍律師對此表示，對于奶茶品牌經營商而言，奶茶配方屬于商業(yè)秘密，未經其許可他人不得私自使用、泄露及售賣以營利，如果網售配方為真，那么網售人涉嫌侵犯奶茶店的商業(yè)秘密及不正當競爭，可能承擔相應的刑事或民事責任。如奶茶店商家已對奶茶配方及品牌申請專利權及商標權保護，那么網售人還涉嫌侵犯奶茶店商家的知識產權。

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