想煮出顏色碧綠的綠豆湯下列哪個操作是正確的？這是支付寶螞蟻莊園7月2號今日莊園小課堂的問題，很多用戶還不知道答案，本文小編會為大家詳細(xì)介紹7月2日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。

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　　今天的問題是：

　　想煮出顏色碧綠的綠豆湯，下列哪個操作是正確的？

　　蓋上鍋蓋煮

　　用鐵鍋煮

　　答案：蓋上鍋蓋煮

　　解析：出現(xiàn)這種現(xiàn)象最主要的原因是綠豆中含有多酚類物質(zhì)，在堿性環(huán)境、氧氣作用等因素下，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而變成紅色。由于多酚容易氧化，因此煮綠豆湯時應(yīng)當(dāng)蓋上鍋蓋，減少綠豆湯與空氣接觸的機會。

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　　以上就是支付寶7月2日螞蟻莊園小課堂的問題答案。

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