最近,一條“98元一盒的果凍,上架第一天竟賣斷貨”的新聞登上熱搜,引發(fā)了大家的熱議。

這盒售價“不菲”的果凍,原來是溜溜梅劃時代意義的新品類 – “梅凍”。這款果凍一上市便銷量爆表,經(jīng)銷商們都爭先恐后地點名要貨。

在這個無數(shù)新消費品牌都擠破腦袋,希望占領消費者心智卻敗走江山的果凍市場,溜溜梅的“梅凍”到底有怎樣的魅力,讓消費者們心甘情愿買單的呢?

-01- 深入洞察市場,抓住時代新機遇!

溜溜梅“梅凍”系列產品在年輕群體中的爆紅,絕非偶然。這背后,源自于對消費市場新需求的精準把握。

多份2021年發(fā)布的Z世代消費報告都指出,當代年輕人喜歡“朋克養(yǎng)生”,且偏愛“顏值主義”,消費升級已是Z消費群體的主要訴求。

這就意味著,年輕人在追求健康養(yǎng)生的同時,也希望能享受食品帶來的樂趣,擁有“不妥協(xié)”精神。

一些品牌很早就洞察到了年輕群體的消費需求。例如,飲料賽道目前最火的氣泡水品牌元氣森林,便用“0糖0脂0卡路里”領導健康飲品進入新紀元,目前估值高達150億美元,并以一年翻3倍的增速“狂奔”。

主打“0糖”、“低碳水”的新晉巧克力品牌每日黑巧,也在成立第一年就營收過億,連續(xù)三年盤踞天貓黑巧類TOP 1位置。

這些新生健康零食及飲料品牌在市場上的成功,都證明著一個關鍵道理:想要在當下的食品賽道出圈,“健康”因素必不可少。

要抓住消費者眼球,就必須創(chuàng)造一個從來沒有過的全新產品嗎?

答案是不需要。

其實不難看出,這些成功切入健康休食賽道的品牌,都是將已有的品類“重做了一遍”,在有市場消費存量的基礎上,解決了消費者對于吃零食的“后顧之憂”。

多項調查也指出,Z世代的年輕人“懶宅”成性,這也是為什么近年來外賣行業(yè)井噴式增長的主要因素。

AC尼爾森發(fā)布的《2021 Z世代食品飲料消費洞察報告》中指出,近三分之一年輕群體吃零食主要原因有“解饞”、“打發(fā)時間”和“懷舊”,這就意味著果凍作為零食,有十足的潛力。

溜溜梅很快發(fā)現(xiàn)并抓住了這個市場機遇,誓要用足夠驚人、勁爆無比的產品轟開新市場的大門!

-02- 3000萬的技術投入,只為“天然”!

溜溜梅深知,要制作出敲開消費者心門的那塊磚,需要下苦功夫,心懷“頭懸梁,錐刺股”之志!

真正能打入消費者心智的,不是虛假宣傳,而是過硬的產品品質,從古至今各品類無數(shù)的頭部品牌都驗證了這個觀點。

那如何做一款優(yōu)質、受消費者認可的果凍類產品?

為迎合消費者對于食品少添加、綠色天然的追求,溜溜梅打造的新果凍品類 – “梅凍”,將“天然”的核心思想融入產品中,引領行業(yè)的健康化迭代。

食品做健康,很簡單,少給點添加劑做口感犧牲,當然消費者也不會買賬。但要做“天然”,同時保持產品的高質量,靠的是下“真功夫”。

那么,一款上市兩年,銷售額就突破2.2億元的果凍單品,如何將“天然果凍吃梅凍”的理念深入消費者心智的?

為什么用 “果漿” 而非 “果汁”?

食品制作所用的果汁,都經(jīng)過高度濃縮。這樣一來,不僅水果的原色和原味都沒有了,營養(yǎng)成分也流失一空,留下的就只有高含量的果糖和葡萄糖。

果漿與果汁不一樣。當日現(xiàn)摘的新鮮水果榨出原漿,沒有過濾的環(huán)節(jié),通過正壓過濾保鮮技術,鎖住原來的顏色與味道,營養(yǎng)也并未流失。

另外,溜溜梅還為“梅凍”系列產品添加了新成員 -- 葡萄口味梅凍,將口感好、肉脆、味甜的夏黑葡萄和果粒柔軟多汁、營養(yǎng)豐富的巨峰葡萄進行完美融合,給消費者們帶來“色、香、味”俱全的全新梅凍!

三 “0” 添加

梅凍的三 “0” 添加,指 “0防腐劑”、“0人工色素” 和 “0脂肪”。

為了滿足當下消費者對于“0”食品的要求,溜溜梅斥3000萬引進了整套的ORIHIRO工藝和制造設備,確保每一個出廠梅凍都是“0”防腐劑添加。

(價值3000萬元的整套ORIHIRO制造設備)

為了讓產品達到“0”人工色素添加,溜溜梅利用不同水果進行多次調色調味,不惜高成本代價力求“充滿食欲的顏色”。

梅凍采用植物蒟蒻粉來達到“0”脂肪特點,采用比傳統(tǒng)果凍原料貴20倍的“刺槐豆膠”來進一步提升產品口感。

天然認證三大證書

產品好不好,權威說了才算。

經(jīng)研究,青梅中天然有機酸含量為3.0% 至 6.5%,不僅遠高于一般水果,其中富含的檸檬酸和蘋果酸也對人體有益。

天然有機原料制作出來的梅凍,在獲得了食品真實品質FA認證同時,還通過還通過全球頂級自然實驗室BETA和ETA  Analytic,Inc.的認證,結果表明被測材料為純天然,不含任何合成成分。

包裝設計新講究

梅凍的包裝配色偏向清新時尚,新型專利外觀設計,通過對撕口的材料和設計改進,真正做到撕開不滴水不臟手。簡單易撕的包裝材質,方便消費者們擠著吃。

外觀設計上,溜溜梅找到了一家知名的國際公司,由50多位設計師同時開始設計,歷時3個月時間超60輪修改,外加500以上核心人群測試,最終才變成現(xiàn)在獨一無二的梅凍包裝。

對于這項得來不易的勞動成果,溜溜梅也申請了專利進行保護,為梅凍的市場競爭力“保駕護航”。

正是因為擁有如此優(yōu)秀的研發(fā)團隊,敢花大價錢投入先進的生產設備,對包裝設計追求極致,對產品“0”添加的訴求死磕到底,花時間精力認證產品,讓消費者放心,梅凍系列產品才擁有如此強大的產品背書,市場競爭力遠超同行,在健康果凍賽道“一騎絕塵”!

另外,溜溜梅還為“梅凍”系列產品添加了新成員 -- 葡萄口味梅凍,在豐富產品線的同時,為市場增長注入新血液。

-03- 爆火的盡頭是“真功夫”!

市場中每個品類頭部品牌的成功,光有好的產品是不夠的,產能、營銷策略和渠道布局能力都會決定產品能否在市場中長期保持領先地位。

高質量的產品給溜溜梅打下了很好的地基,但這棟市場高樓的向上建設,少不了聰明的營銷打法和渠道深耕。

線上,溜溜梅打通社交平臺和電商平臺,不斷強化對內容的種草營銷。同時抓住直播的營銷風口,聯(lián)手頭部主播,屢次創(chuàng)造熱銷。

線下,溜溜梅積極建設以“青梅文化傳播”和“青梅價值傳遞”為一體的“青梅線下體驗站”,給消費者帶來視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺、心覺上的“六感沉浸式體驗”,贏得年輕消費群體的一致好評。

另外,在年輕消費者們偏愛的便利店、盒馬以及校園渠道,溜溜梅持續(xù)與合作方大力布局梅凍系列產品,搶先占領市場藍海。

只有好的營銷打法和銷售渠道還不夠,要想和年輕消費者建立有效溝通,還需要思想上的“同頻共振”。

除了精準的營銷“組合拳”,梅凍的爆火還有更多“硬功夫”加持。溜溜梅在在華東、華南和?南三大?梅產地自建種植和加工基地,確保高質量原料的穩(wěn)定供應。

同時,溜溜梅成立中國梅研究院、中農安檢驗檢測公司,并與高校合作,布局產業(yè)鏈,加強持續(xù)輸出爆品新品能力,真正做到品牌的可持續(xù)性發(fā)展。

當梅凍火爆全網(wǎng)后,溜溜梅也絲毫沒閑著。目前,品牌正在著手策劃梅凍的第二和第三增長曲線,致力于在未來帶給消費者更多超乎意料的高質創(chuàng)新爆品!

寫到最后

面對今天挑剔的消費者和激烈的市場競爭,溜溜梅作為零食行業(yè)的新生力量,并沒有低頭妥協(xié)!品牌一直都在追求極致的道路上不斷奔跑著!

作為一家理念為“做好產品”、“與合作伙伴共贏”的企業(yè),溜溜梅始終不忘初心,致力于讓“天然果凍吃梅凍”的口號傳遍祖國大江南北!

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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